ALTROMONDO

GRIGNOLINO DEL MONFERRATO CASALESE DOC

VITIGNO

100% Grignolino.

SUOLO

Terre bianche e marnose, esposizione a sud, altitudine 285 m s.l.m.

COLORE

Rosso rubino scarico.

PROFUMO

Fresco, piccoli frutti di bosco con note speziate di pepe bianco e salvia.

GUSTO

Equilibrato, fruttato e caldo con tannini decisi ma eleganti.

VINIFICAZIONE

Pressatura soffice, macerazione di 5-7 giorni sulle proprie bucce.

AFFINAMENTO

In acciaio per 10 mesi circa.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

14-16°C.

ABBINAMENTI

Primi piatti a base di carne e verdure, carni rosse di medio corpo e selvaggina da pelo, pesce sotto sale, formaggi di media stagionatura.

RICONOSCIMENTI