MONDANO

MONFERRATO DOC DOLCETTO

VITIGNO

100% Dolcetto.

SUOLO

Argilloso di medio impasto, esposizione a nord-ovest,
altitudine 250 m s.l.m.

COLORE

Rosso rubino pieno con riflessi carminio.

PROFUMO

Frutta rossa e note eleganti di spezie.

GUSTO

Intenso e caldo, con tannini dolci, fresco e morbido sul finale.

VINIFICAZIONE

Macerazione di 12 giorni sulle proprie bucce.

AFFINAMENTO

In acciaio per 10 mesi circa.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

16-18 °C.

ABBINAMENTI

Verdure saporite, formaggi a breve stagionatura, carni bianche e selvaggina da piuma.

RICONOSCIMENTI