MONDANO

MONFERRATO DOC DOLCETTO

VITIGNO

Dolcetto

VIGNETO

Bricco, esposizione a Sud, 285m slm, suoli marnosi

VINIFICAZIONE

Fermentazione 12 giorni sulle bucce a temperatura controllata in acciaio

AFFINAMENTO

8 mesi in acciaio

GRADAZIONE

13%

NOTE SENSORIALI

Colore rosso rubino con riflessi carminio. Al naso note eleganti di spezie, frutta rossa e vaniglia. Gusto pieno con tannini dolci, morbido sul finale

ABBINAMENTI

Verdure saporite, formaggi a breve stagionatura e selvaggina da piuma.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

16-18 °C