MONDANO
MONFERRATO DOC DOLCETTO
VITIGNO
Dolcetto
VIGNETO
Bricco, esposizione a Sud, 285m slm, suoli marnosi
VINIFICAZIONE
Fermentazione 12 giorni sulle bucce a temperatura controllata in acciaio
AFFINAMENTO
8 mesi in acciaio
GRADAZIONE
13%
NOTE SENSORIALI
Colore rosso rubino con riflessi carminio. Al naso note eleganti di spezie, frutta rossa e vaniglia. Gusto pieno con tannini dolci, morbido sul finale
ABBINAMENTI
Verdure saporite, formaggi a breve stagionatura e selvaggina da piuma.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16-18 °C